Excellente alternative aux sodas ou à l'eau simple, les thés glacés séduisent les petits comme les grands. Bon à savoir : tous les thés et toutes les infusions peuvent se déguster glacées, c'est juste une question de goût ! Préparation du thé glacé à froid Pour réaliser votre thé (ou infusion) favori(te) en version froide, rien de plus simple : Laissez infuser le thé dans un litre d'eau à température ambiante. Il faut compter 12 grammes de thé par litre d'eau (environ 6 cuillères à café). Agrémentez vos thés glacés de glaçons, morceaux de fruits frais ou congelés, menthe fraîche, etc. selon vos envies ! Conservez au frais jusqu'à trois jours après infusion. Bonne dégustation !

Tout comme le thé, le maté s’infuse dans l’eau chaude. On le déguste traditionnellement suivant un rituel, où le partage est primordial. Une paille filtrante en métal, la bombilla, est plongée à même l’infusion dans une sorte de tasse, la calebasse. Cette dernière est habituellement faite en courge vidée et séchée, mais on en trouve dans divers matériaux plus solides et réutilisables à l’infini. Très apprécié par les sportifs pour son côté énergisant et sain, le maté est très à la mode pour contrer les coups de mou. Qu’est-ce que le Maté ? Il s’agit d’une plante originaire d'Amérique du Sud, qui est parfois confondue avec du thé, mais qui n’en est pas. En effet, les deux plantes ne partagent pas la même origine botanique… Le maté est très riche en caféine (plus que le thé), en minéraux (potassium et magnésium), ainsi qu’en acide chlorogénique (puissant antioxydant). Il agit aussi comme un coupe-faim naturel. Les feuilles de maté s’infusent à de multiples reprises, tout au long de la journée. En ajoutant de l’eau ainsi, la teneur en caféine va diminuer au fur et à mesure. Il existe aussi des matés aromatisés que vous pouvez faire infuser comme un thé. Préparation du Maté Remplissez votre calebasse au 1/3 avec du maté (adapter la quantité en fonction de votre envie et votre goût) ; Basculez la calebasse pour faire tomber le maté d’un côté, puis redresser ; Placez la bombilla du côté où il y a le moins de maté ; Ajoutez de l’eau à 80°C (sans mélanger) ; Sirotez votre maté lorsque l’eau a refroidi assez pour ne pas vous brûler ; Renouvelez les infusions à volonté en gardant les mêmes feuilles. Attention, vu que le maté infuse en permanence, il ne faut pas avoir peur de l’amertume et des notes très végétales ! Bonne dégustation !

L'été et les chaleurs vous donnent envie d'un délicieux thé glacé maison, mais vous n'avez pas envie d'attendre une nuit d'infusion ? Voici une autre méthode de préparation plus rapide. Cette méthode est idéale pour préparer une petite quantité de thé glacé : un verre ou deux. Si vous faites plus, il vous faudra trop de glaçon ! Préparation du thé glacé minute Voici une autre méthode de préparation de thé glacé, plus rapide. Il faut compter le double de quantité de thé par rapport à votre habitude. Et oui, l'infusion va être dilué avec les glaçons. Faites infuser votre thé en suivant les indications de température et de temps ; Filtrez votre thé sur une très grande quantité de glaçons, dans un récipient supportant les changements de températures ; Votre thé glacé est prêt ! Agrémentez votre verre de morceaux de fruits frais ou congelés, menthe fraîche, etc. selon vos envies ! Dégustez immédiatement !

Vous ne savez pas quelle température est conseillée pour votre thé favori ? Vous n'avez pas les informations d'infusion sur la boîte d'un nouveau thé ? Voici un tableau d'infusion générique pour vous donner une bonne base. La température de l'eau et le temps d'infusion sont des paramètres à prendre en compte pour bien préparer son thé. Vous pourrez réellement goûter une différence en y faisant attention ! Le Tableau d'Infusion Les données présentées ici sont à titre indicatif, pour un thé préparé "à l'occidental" (soit un ration de 1g/10cl). Il ne s'agit pas d'une science exacte. Mais ces informations peuvent vous permettre de repartir d'une bonne base, à adapter suivant vos goûts et selon chaque thé.

Avis à tous les gourmands ! L'atelier spécial accords thés et chocolats est de retour ! Venez déguster plusieurs thés en accord avec différentes pralines de Renaud Austen, artisan chocolatier à Spa. Pour ceux qui auraient participé les années précédentes, vous pouvez vous y inscrire ! Les accords proposés sont différents. Quand le dimanche 29 novembre 2026 soit de 10h00 à 12h30, soit de 13h00 à 15h30, soit de 16h00 à 18h30. Combien Maximum 10 personnes par atelier, 50€ par personne Où à la boutique Culture Thé - 72 rue des Guillemins à Liège Comment Inscription obligatoire à cet atelier : envoyer un message ou passer à la boutique pour réserver votre place. Mentionnez bien l'heure souhaitée. Une fois l’inscription validée et payée, l’atelier ne peut être ni échangé, ni remboursé. Les dégustations de cet atelier Un peu de patience, on ne va pas tout vous dévoilez avant l'atelier...

L'été se termine et nos regards se tournent vers l'automne et vers la fin de l'année. Et oui, il est déjà temps de penser à Noël et de réserver vos Calendriers de l'Avent ! Tout comme l'année dernière, vous avez le choix entre TROIS calendriers de l'avent ! Secret Wishes 24 infusions bio (uniquement disponibles dans ce calendrier), aux notes fruitées, épicées et envoûtantes, en petits sachets individuels. Son petit plus : les sachets et leurs emballages sont entièrement compostables ! - 20,00 € - Culture Thé Une sélection de 24 thés natures (bien différents de l'année dernière), réalisée par mes soins. Idéal pour les amateurs de thés non-parfumés ! Son petit plus : chaque paquet contient 5 grammes et un thé en avant-première. L'emballage est écoresponsable. - 40,00 € - Maison Bourgeon Un joli écrin à (s')offrir ! Il renferme 22 mignonettes et deux surprises. Un mix de thés parfumés et d'infusions gourmandes. Son petit plus : les mignonettes contiennent de quoi faire deux tasses ! Le coffret peut être réutilisé. - 50,00 € - Ne tardez pas à réserver le(s) vôtre(s), les quantités de chaque calendrier sont limitées ! Merci de bien mentionner quel calendrier vous souhaitez réserver et en quelle quantité. Les Calendriers seront disponibles dès début octobre (vous recevrez un mail dès qu'ils seront là) et votre réservation sera à retirer en boutique avant le 15 novembre 2025.

Vous êtes cordialement invités à la Fête des Guillemins ! Rendez-vous le dimanche 31 mai 2026, entre 10h et 16h pour redécouvrir vos commerces autrement, mais toujours dans la bonne humeur ! Découvrez le programme général sur l’événement Facebook Une fête et un anniversaire C’est aussi l’occasion pour moi, de célébrer les deux ans de la boutique. Et oui, le temps passe vite ! Votre fidélité, vos sourires, vos partages, vos gentilles attentions et vos encouragements me touchent profondément. C’est avec plaisir que je vous conseille et vous sert de délicieux thés, et je compte continuer le plus longtemps possible ! Au Programme chez Culture Thé Dégustations de thés et infusions glacées Réductions sur une grande sélection d’articles, de thés et d’infusion David Vinamont sera là pour la dégustation de thés natures, dédicacer son livre « Thés du Japon » et présenter les futurs ateliers Petit cadeau offert à tout achat En fonction de l’affluence, je vous remercie dors et déjà pour votre patience. L’espace dégustation sera entièrement réservé à l’événement Au plaisir de vous y voir !

Vous faites partie d’un mouvement de jeunesse, d’une association sportive, d’une école, d’une asbl… et vous souhaitez organiser une vente afin de financer un projet ? Culture Thé est là pour vous aider ! Pourquoi vendre du thé ? Plus qu’un effet de mode, le thé fait partie du quotidien. Il accompagne les moments de calme, les soirées tranquilles, les fins de repas, les goûters gourmands… Maison Bourgeon l’a bien compris et offre un large choix de thés et d’infusions parfumés. Fruits, fleurs, épices, amandes, menthe… Il y en a pour tous les goûts, dans de jolis sachets plein de couleurs ! Obtenir les détails de l'offre de vente Envoyez les détails de votre projet et/ou vos questions par message, je vous transférerai l’offre de Culture Thé.

Ce jeudi 12 mars 2026, Culture Thé participait à la première édition du " Jeudi de la Halle ", à Liège. Placée sous le thème des accords chocolat et boissons, les participants ont pu déguster différentes pralines de divers chocolatiers avec du café, des spiritueux et du thé ! La rencontre du chocolat et du thé Le chocolat s'associe très bien avec le thé ! En mélangeant les deux en bouche, une nouvelle expérience se crée. Certaines notes sont renforcées, d'autre s'effacent. Le thé peut également atténuer un éventuel côté "trop sucré". Grâce à sa chaleur, il va beaucoup jouer sur la texture du chocolat et de la garniture. Chaque thé est différent et chaque praline possède ses caractéristiques. .. Il faut donc faire quelques essais pour trouver l'association parfaite. Un thé, deux pralines - un trio de choc ! Pour cet événement, Culture Thé s'est associé à deux chocolateries d'exception. Ensemble, nous avons trouvé un thé qui se mariait à merveille avec deux pralines bien différentes. - Trois Noix - Chocolat noir, praliné noix de Grenoble, noix de cajou et noix de pécan, sirop d’érable, pointe de cannelle Pépite Chocolaterie Rue de Serbie 63B 4000 Liège - Fleur Sauvage - Thé vert et thé blanc, framboise & violette Maison Bourgeon Culture Thé Rue des Guillemins 72 4000 Liège - Laetitia - Chocolat noir, framboise d’Alsace, praliné amande croustillant Chocolaterie Franz Rue Saint-Gilles 24 4000 Liège Deux associations différentes qui ont surpris et ont été beaucoup appréciées par les visiteurs. Cette soirée, remplie de gourmandise, d'artisanat, de bonne humeur, de rencontre... fut une belle réussite !

Tous les thés proviennent du même arbre, le Camellia Sinensis. Mais, comme l’Homme aime les choses classifiées, il existe des subdivisions. Des variétés d’abord - Sinensis ou Assamica pour les plus courants - puis des cultivars (l’équivalent du cépage). Et la couleur dans tout ça ? Même si on trouve parfois informations citées avant sur les paquets de thé, le produit fini est classé selon sa couleur. Ces dernières se distinguent par les étapes de fabrication, qui vont influencer les notes aromatiques du thé une fois infusé. Le délicat thé blanc Les feuilles subissent très peu de manipulation et d’étapes de production. En effet, elles sont uniquement flétries (en extérieur quand le temps le permet ou en intérieur). Le thé est ensuite séché en vue du stockage. Les thés blancs les plus connus :  Yin Zhen - Aiguilles d’Argent - composé uniquement de longs bourgeons argentés Bai Mu Dan - Pivoine Blanche - grandes feuilles à peine froissées et quelques bourgeons. Notes aromatiques souvent présentes : Végétal sec, foin Miel Fruits jaunes  L’iconique thé vert Dans le but de garder la fraîcheur du thé, les feuilles sont rapidement chauffées soit au wok, soit à la vapeur. Cela élimine l’enzyme responsable de l’oxydation. Les lots sont ensuite roulés, puis séchés. Les thés verts les plus connus :  Sencha japonais Long Jing - Puits du Dragon - chinois Gunpowder chinois (base des thés à la menthe) Notes aromatiques souvent présentes : Végétal frais, herbe coupée Végétal cuit, légumes Iodé, algue Fruits à coques   Le surprenant oolong Résumé comme étant « entre le thé vert et le thé noir », les oolong couvrent la large palette des thés semi-oxydés. Les feuilles sont mises à flétrir et à oxyder. Le maître de thé stoppe l’oxydation au moment souhaité en chauffant les feuilles (comme pour le thé vert). Elles sont ensuite roulées et séchées pour le stockage. Parfois, une torréfaction supplémentaire est réalisée. Les oolong les plus connus : Tie Guan Yin - Déesse en Fer de la Miséricorde Jin Xuan - Milky Oolong - les vrais n’ont pas d’arômes ajoutés Yan Cha - Thés des Rochers - différents cultivars possibles Feng Huang Dan Cong - Arbre du Mont Phénix - différents cultivars possibles Notes aromatiques souvent présentes : Végétal frais, tige Fleurs blanches Fruité Pain grillé, céréales  L’emblématique thé noir Après un flétrissage qui va les assouplir, les feuilles sont roulées pour permettre une oxydation plus rapide et uniforme. Une fois bien oxydées, elles sont séchées pour arrêter les réactions chimiques et stocker le thé. Les étapes de roulage et de tri sont parfois faites dans des machines qui maltraitent les feuilles. Elles sont alors déchirées, cassées et donneront des thés très corsés une fois infusées.    Les thés noirs les plus connus : Yunnan chinois Darjeeling indien  Assam indien Type ‘Breakfast’ du Sri-Lanka Notes aromatiques souvent présentes : Bois sec ou ciré Fruits frais, cuits ou compotés Épices, cacao Malt L’inimitable thé sombre Il s’agit ici d’un thé fermenté, il y a donc l’action de micro-organismes. Après un premier séchage, les feuilles peuvent être séparées en deux catégories.  Soit elles sont compressées, puis entreposées pour vieillir naturellement pendant plusieurs années.  Soit elles sont réhumidifiées et mises en tas dans un entrepôt afin de favoriser la fermentation. Cette étape peut aller jusqu’à 3 mois. Le thé est ensuite séché et parfois compressé.  Les thés sombres les plus connus sont chinois : Pu Erh Shu - cuit - fermentation accélérée Pu Erh Sheng - cru - fermentation naturelle Liu Bao Notes aromatiques souvent présentes : Sous-bois, champignons, cave Humus, terre humide Fruits jaunes (acides)  Le prestigieux thé jaune Rareté, le thé jaune ressemble au thé vert dans sa fabrication. Mais avant le séchage final, le thé va être placé dans un linge humide. Cette étape va favoriser un début de fermentation (un peu différente des thés sombres) qui va faire jaunir les feuilles. Le vrai thé jaune est plus difficile à trouver… Les thés jaunes les plus connus sont chinois : Jun Shan Yin Zhen - Aiguilles d’Argent du Mont de l’Empereur Huang Ya - Pointes Jaunes - plusieurs régions possibles Notes aromatiques souvent présentes : Végétal sec, foin Miel Fruits jaunes Épices douces