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Les pics enneigés de l'Himalaya en arrière-plan, les lignes de théiers aux feuilles vertes au centre et une tasse de thé devant vous… L’Inde et le Népal se partagent ces paysages de montagne qui font rêver. Le théier se plait particulièrement dans cette zone et donne des liqueurs typées. Lors de cet atelier Les Thés de l’Himalaya Vous allez découvrir les thés de la région Himalayenne en compagnie de David Vinamont. Thé noir, thé vert, Darjeeling, Ilam… Vous apprendrez à déguster et différencier plusieurs thés indiens et népalais. Quand le mardi 22 avril 2025, de 19h00 à 21h30 Combien Maximum 8 personnes, 50€ par personne Où à la boutique Culture Thé - 72 rue des Guillemins à Liège Comment Inscription obligatoire : envoyer un message ou passer à la boutique pour réserver votre place Retrouvez toutes ces informations sur la page de l'évènement Facebook Les dégustations Encore un peu de patience...

Saviez-vous que le thé ne se prépare pas de la même manière en Asie ? Et les cérémonies et méthodes diffèrent d’un pays à l’autre et parfois même d’une région à l’autre… Venez voir comment préparer vos thés pour les apprécier sous un nouveau jour. Lors de cet atelier Cérémonie du Thé à la Chinoise David Vinamont, expert et formateur, vous apprendra à manier un gaiwan et à préparer votre thé selon la méthode Gong Fu Cha. Certains termes ne vous disent rien ? Pas de panique : David vous expliquera ce qu’il en retourne ! Un petit peu de théorie et surtout beaucoup de pratique. Vous infuserez vous-même certains des thés dégustés lors de cet atelier ! Quand le vendredi 21 mars 2025, de 19h à 21h30 Combien Maximum 10 personnes, 45€ par personne Où à la boutique Culture Thé - 72 rue des Guillemins à Liège Comment Inscription obligatoire : envoyer un message ou passer à la boutique pour réserver votre place Retrouvez toutes ces informations sur la page de l'évènement Facebook Les dégustations Pivoine Blanche - thé blanc de Chine Greengold - thé vert de Géorgie Jin Xuan - oolong de Thaïlande Dian Hong Colline d'Or - thé noir de Chine Pu Erh Lincang - thé sombre de Chine Kukicha tempéré - thé vert du Japon

Très à la mode, le Matcha n'est pas un thé comme les autres. En effet, il se présente sous la forme d'une fine poudre bien verte qu’il faut battre. Quelques conseils sont nécessaires pour arriver à bien faire mousser la poudre de jade… Cet atelier pratique est fait pour vous aider ! Lors de cet atelier Vous verrez comment réaliser un Matcha de manière traditionnelle. Étape par étape, vous prendrez le fouet et préparerez vous-même votre Matcha avant de le déguster. Je vous dévoilerai aussi comment faire un délicieux Matcha Latte facilement. Quand le samedi 5 avril 2025, de 9h à 10h30 Combien Maximum 6 personnes, 25€ par personne Où à la boutique Culture Thé - 72 rue des Guillemins à Liège Comment Inscription obligatoire : envoyer un message ou passer à la boutique pour réserver votre place Retrouvez toutes ces informations sur la page de l'évènement Facebook Les dégustations Matcha Premium - Partagé entre les participants Matcha Traditional - préparé sois-même, accompagné d’une gourmandise Matcha Daily en Latte - préparé sois-même, avec une boisson végétale

Découvrez les thés du pays du soleil levant. Riche d'histoire et de culture, le Japon s'est spécialisé dans les thés verts. Sencha, Kukicha, Bancha ou encore Genmaïcha et Gyokuro, venez en apprendre plus sur ces thés emblématiques. Lors de cet atelier Thés du Japon Avec David Vinamont, auteur d'un livre sur le sujet, vous apprendrez comment le thé est arrivé et a évolué au Japon. Vous aurez également l'occasion de déguster une sélection de thés japonais, et pas uniquement du thé vert ! Quand le jeudi 20 février 2025, de 19h à 21h30 Combien Maximum 8 personnes, 45€ par personne Où à la boutique Culture Thé - 72 rue des Guillemins à Liège Comment Inscription obligatoire : envoyer un message ou passer à la boutique pour réserver votre place Retrouvez toutes ces informations sur la page de l'évènement Facebook Les dégustations Sencha n°21 Gyokuro Saemidori/Tsuyuhikari, au kyusu Wakocha Kukicha Genmaïcha Hojicha, en glacé

En Belgique, on adore le chocolat et les pralines. Mais saviez-vous que ces petits carrés de gourmandise s’associent à merveille avec le thé ? Lors de cet atelier Venez faire le plein de bonnes idées d’accords thés et chocolats grâce aux conseils de David Vinamont. Formateur et expert en thé, il vous fera découvrir ce délicieux monde. Vous dégusterez plusieurs thés en accord avec différentes pralines et chocolats de Renaud Austen (artisan chocolatier à Spa ). Quand le dimanche 01 décembre 2024, soit de 13h à 15h, soit de 16h à 18h Combien Maximum 10 personnes par atelier, 50€ par personne Où à la boutique Culture Thé - 72 rue des Guillemins à Liège Comment Inscription obligatoire : envoyer un message ou passer à la boutique pour réserver votre place Retrouvez toutes ces informations sur la page de l'évènement Facebook Les dégustations Rose Népal + praline chocolat noir et caramel myrtille Hojicha + carré chocolat blanc avec riz soufflé Qi Lan + praline chocolat noir et crème nougat Gold Vanille + praline chocolat noir et caramel beurre salé Pu Erh + praline au rhum Darjeeling Oaks tempéré

Très à la mode, le Matcha n'est pas un thé comme les autres. En effet, il se présente sous la forme d'une fine poudre bien verte qu’il faut battre. Quelques conseils sont nécessaires pour arriver à bien faire mousser la poudre de jade… Cet atelier pratique est fait pour vous aider ! Lors de cet atelier Vous verrez comment réaliser un Matcha de manière traditionnelle. Étape par étape, vous prendrez le fouet et préparerez vous-même votre Matcha avant de le déguster. Je vous dévoilerez aussi comment faire un délicieux Matcha Latte facilement. Quand le samedi 9 novembre 2024, de 9h à 10h Combien Maximum 8 personnes, 25€ par personne Où à la boutique Culture Thé - 72 rue des Guillemins à Liège Comment Inscription obligatoire : envoyer un message ou passer à la boutique pour réserver votre place Retrouvez toutes ces informations sur la page de l'évènement Facebook Les dégustations Matcha Premium - Partagé entre les participants Matcha Traditional - préparé sois-même, accompagné d’un sablé nature Matcha Daily en Latte - préparé sois-même, avec une boisson végétale

La poudre de thé Matcha s’utilise de nombreuses manières… La plus gourmande est de l’intégrer dans des recettes. Je vous dévoile ici ma recette des cookies au Matcha : testée et approuvée plus d’une fois ! Il n’est pas nécessaire d’utiliser un Matcha de haute qualité. Préférez un Matcha premier prix, dont les notes aromatiques seront, de toute façon, mélangées avec le reste de la préparation… Ingrédients • 85g de beurre • 200g de farine • 1/2 sachet de levure • 150g de sucre roux • 1 oeuf • 100g de pépites de chocolat blanc • Une cuillère à soupe de Matcha culinaire • Une pincée de sel Préparation des Cookies au Matcha Au préalable, préchauffer le four à 180°C et faire fondre le beurre. Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le sel et le Matcha. Dans un bol, battre l’oeuf et mélanger le beurre fondu. Incorporer ce mélange dans le mélange de farine. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des boules de pâtes légèrement aplaties. Enfourner pendant 8 à 10 minutes (les sortir avant changement de couleur). Laisser refroidir un peu avant de glisser les cookies sur une grille. Bonne dégustation !

L’automne promet de belles soirées en mode ‘cocooning’ avec une tasse de thé à la main. Mais si vous souhaitez une boisson encore plus gourmande, je vous invite à passer au Latte . Et la star des thés mélangés au lait est le Masala Chaï , un thé noir agrémenté de poivre, de cannelle, de clous de girofle et de gingembre. Le Masala Chaï n’est pas le seul à aimer le lait ! Les thés aux notes de chocolat, cannelle, amandes ou encore caramel sont délicieux en Latte . Préparation du Chaï Latte Dosez vos feuilles de thé comme vous en avez l’habitude ; Faites-les infuser le temps indiqué sur le paquet en diminuant la proportion d’eau chaude de moitié ; Une fois infusé, filtrez le thé ;  Dans votre tasse, complétez avec du lait (animal ou végétal au choix) bien chaud ; Agrémentez de sucre, miel, sirop d’agave ou autre selon les envies ; Mélangez bien et profitez d’un moment gourmand avec votre Chaï Latte maison. Si vous n’ajoutez pas d’ingrédient sucrant, votre latte risque de paraître bien fade… En effet, le lait va lisser le thé (en texture et dans ses notes aromatiques) tandis que le sucre va agir comme exhausteur de goût. Bonne dégustation !

Qu’il vienne de Chine, du Japon ou d’ailleurs, le thé vert est un incontournable parmi les classiques. Mais selon sa méthode de fabrication, les feuilles ne donneront pas du tout les mêmes notes aromatiques. Lors de cet atelier Avec David Vinamont, vous apprendrez les étapes de création d’un thé vert, vous dégusterez différents thés et repartirez avec plein de nouvelles connaissances ! Quand le mardi 22 octobre 2024, de 19h à 21h30 Combien Maximum 10 personnes, 45€ par personne Où à la boutique Culture Thé - 72 rue des Guillemins à Liège Comment Inscription obligatoire : envoyer un message ou passer à la boutique pour réserver votre place Retrouvez toutes ces informations sur la page de l'évènement Facebook Les dégustations Yunnan Vert - thé vert de Chine Sencha n°21 - thé vert du Japon Ilam Mao Feng - thé vert du Népal Rukeri Vert - thé vert du Rwanda Genmaïcha - thé vert du Japon et riz brun grillé (accord avec une praline chocolat blanc au praliné noisette)

Du thé vert au thé noir, en passant par le oolong et le thé sombre, apprenez en plus sur le thé nature et goûtez les différences. Lors de cet atelier Partez à la découverte des différentes couleurs du thé en compagnie de David Vinamont Où à la boutique Culture Thé - 72 rue des Guillemins à Liège Quand le vendredi 27 septembre 2024, de 19h à 21h Combien Maximum 10 personnes, 45€ par personne Comment Inscription obligatoire : envoyer un message ou passer à la boutique pour réserver votre place Retrouvez toutes ces informations sur la page de l'évènement Facebook Les dégustations Pivoine Blanche - thé blanc de Chine Wu Lu - thé vert de Chine Tie Guan Yin - thé oolong de Chine Qi Men - thé noir de Chine Pu Erh - thé sombre de Chine